Patatas guisadas con pierna de cordero

Patatas guisadas con pierna de cordero

En la olla rápida, se rehoga cebolla.
Se echan los huesos de la pierna y parte de la carne troceada.
Se rehogan las patatas, añadiendo tomate frito y pimiento verde.
Añadir ajo y perejil machacado y, si se quiere, una pastilla de avecrem.
Echar agua y añadir la sal.
Tapar la olla y dejar cocer durante diez minutos.

Sardinas al limón

Sardinas al limón
(Receta de la Yaya)

Abrir las sardinas y quitar la espina.
Añadir ajo y perejil picado y limón, dejando en maceración unas dos horas, más o menos.
Rebozar en harina y freír.

Caldereta de cabrito o de cordero

Caldereta de cabrito o de cordero
(Receta de Pepa)

Se rehoga la carne troceada, con cebolla y una hoja de laurel.
Cuando ya esté bien rehogado, se añade una cucharada de pan rallado y luego pimentón,  pimiento seco, ajo y perejil machacado, un vaso de vino blanco y agua.
Cocer hasta que la carne esté tierna y se haya reducido la salsa.