Pollo en salsa (Pepa)
Ingredientes
1 pollo
2 ajos
½ cebolla picada
2 zanahorias en trozos
1 hoja de laurel
1 cucharada de tomate frito
½ vaso pequeño de brandy
Agua, aceite y sal
Preparación
Poner
el pollo troceado en una cacerola y reservar.
En una
sartén, con un poco de aceite, echar la cebolla, las zanahorias, los ajos, el
laurel y el tomate frito. Se rehoga todo y se añade el brandy.
Incorporar
el rehogado a la cacerola con el pollo, cubrir con agua y sazonar.
Cocer unos
treinta minutos
