Pollo en salsa (Pepa)

 

Pollo en salsa (Pepa)

Ingredientes

1 pollo

2 ajos

½ cebolla picada

2 zanahorias en trozos

1 hoja de laurel

1 cucharada de tomate frito

½ vaso pequeño de brandy

Agua, aceite y sal

Preparación

Poner el pollo troceado en una cacerola y reservar.

En una sartén, con un poco de aceite, echar la cebolla, las zanahorias, los ajos, el laurel y el tomate frito. Se rehoga todo y se añade el brandy.

Incorporar el rehogado a la cacerola con el pollo, cubrir con agua y sazonar.

Cocer unos treinta minutos