(Receta de Pepa)
Se fríe un cuarto de cebolla, luego se añade una cucharadita de harina y se rehoga.
A continuación, se echa en el vaso de la batidora, junto con un ajo, perejil, sal y azafrán.
Una vez triturado, se echa todo en la cacerola, añadiendo medio vaso de agua, medio vaso de vino y una guindilla, dejando cocer unos 2 minutos.
Por último, incorporar las almejas (medio kilo) hasta que se abran y retirar.
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