Rulo de carne

Rulo de carne
(Receta de Ana)

Ingredientes
• 1 kg de carne de ternera picada
• ½ kg de magro de cerdo picado
• 6 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de sal fina
• ½ vasito de coñac
• 4 huevos (sin batir)
Para la salsa:
• 1,5 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• 3 zanahorias grandes
• 3,5 vasos de agua
• 1 vaso de vino blanco
• 2 pastillas de avecrem

Mezclar todo y hacer unos rulos. Pasarlos por harina,  freirlos y reservar en un plato.
En el mismo aceite, rehogar la cebolla el ajo y la zanahoria, añadiendo después el agua, el vino y el avecrem.
Por ultimo, incorporar los rulos y cocer en la olla 15 minutos aproximadamente.
Servir la carne loncheada con la salsa pasada por la batidora.