Ingredientes
• ½ kg de calamares
• ½ cebolla mediana
• Harina, tomate frito, ajo, perejil, tinta de calamar, sal y un chorrito de brandy
Rehogar la cebolla, después añadir una cucharadita colmada de harina y luego los calamares.
Cuando estén rehogados, echar una cucharada de tomate frito, un chorrito de brandy y un diente de ajo, machacado previamente con perejil, sal y la tinta.
Cubrir de agua y dejar cocer unos 20 minutos, hasta que estén tiernos.
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